Les émulsions de boulangerie professionnelle LorAnn se distinguent des extraits concentrés par un goût riche, robuste et durable. Les émulsions sont particulièrement adaptées à une utilisation dans des environnements plus extrêmes car elles peuvent être traitées à des températures élevées. Un excellent choix pour apporter une superbe saveur aux gâteaux, biscuits, cookies et garnitures telles que les glaçages et les desserts.

Cette émulsion de cuisson à l'érable a une délicieuse saveur d'érable. L'émulsion de cuisson à l'érable ajoute la riche saveur de l'érable véritable à vos produits de boulangerie et à vos glaçages sans ajouter de goût sucré. Utilisez-la comme vous le feriez avec un extrait de pâtisserie à l'érable - avec de meilleurs résultats!

Les émulsions sont des alternatives aux extraits à base d'eau et sans alcool. Au lieu d'utiliser de l'alcool, l'arôme est micro encapsulé dans des stabilisateurs naturels et suspendu dans l'eau. L'encapsulation permet à l'arôme de ne pas perdre son intégrité lorsqu'il est exposé à une chaleur élevée.

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• Contenu : 118 ml.

Ingrédients : eau, solvant : E1520, arôme naturel et artificiel, gomme de xanthane.

Peut contenir des traces de : œuf, arachide, soja, lait, anhydride sulfureux et sulfites (E220-E228) en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2.