Les émulsions de boulangerie professionnelle LorAnn se distinguent des extraits concentrés par un goût riche, robuste et durable. Les émulsions sont particulièrement adaptées à une utilisation dans des environnements plus extrêmes car elles peuvent être traitées à des températures élevées. Un excellent choix pour apporter une superbe saveur aux gâteaux, biscuits, cookies et garnitures telles que les glaçages et les desserts.

Cette émulsion de cuisson au caramel a une délicieuse saveur de caramel. Ajoutez une saveur de caramel riche et soyeuse dans vos produits de boulangerie, vos glaçages et plus encore. Utilisez-la comme vous le feriez avec un extrait de cuisson au caramel - avec de meilleurs résultats !

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Les émulsions sont des alternatives aux extraits à base d'eau et sans alcool. Au lieu d'utiliser de l'alcool, l'arôme est micro encapsulé dans des stabilisateurs naturels et suspendu dans l'eau. L'encapsulation permet à l'arôme de ne pas perdre son intégrité lorsqu'il est exposé à une chaleur élevée.

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Contenu : 118 ml.

Ingrédients : solvant : E1520, eau, sucre inverti, arôme naturel et artificiel, éthanol, gomme de xanthane.

Peut contenir des traces de : œuf, arachide, soja, lait, anhydride sulfureux et sulfites (E220-E228) en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2.