Overige benodigdheden:

• 70 gram eiwit
• 125 ml water
• 150 gram ongezouten roomboter
• Bakpapier
• Passievrucht

Doe 300 gram FunCakes Mix voor macarons samen met 70 gram eiwit in een mengkom en gele kleurstof. Mix minimaal 5 minuten op de hoogste stand. Schep in een spuitzak met spuitmondje 2A. Leg de macaron mat op een bakplaat en spuit doppen. Deze hoeveelheid is precies genoeg om de mat helemaal vol te spuiten. Laat dit 2 uur aan de lucht drogen. Verwarm de oven voor op 140°C (heteluchtoven 130°C). Bak de macarons 15 minuten in de oven en laat ze daarna helemaal afkoelen.

Maak ondertussen de mix voor botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking of in dit basisrecept. Breng op smaak met de FunCakes smaakpasta passievrucht.

Doe de botercreme in een spuitzak, knip er een klein puntje af, vul een macaronschelp, duw een paar passievrucht pitjes in het midden in de crème en duw de andere er voorzichtig op. Zet in de koelkast zodat de crème kan opstijven.

Decoreer de macarons met wat bladgoud.