Ingrediënten

• FunCakes Mix voor Cupcakes 250 g
• FunCakes Mix voor Swiss Meringue Botercrème 100 g
• FunCakes Musketzaad Wit
• FunCakes Rolfondant Bright White 100 g
• Colour Mill Oil Blend Mango
• Colour Mill Oil Blend Hot Pink
• Sugerflair Edible Lustre Glitter Treasure Gold
• 125 g boter voor de cupcakes +220 g voor de botercrème
• 2,5 ei (125 g)
• 70 ml water

Benodigdheden

• House of Marie Mini Baking Cups pk/60
• PME Daisy Marguerite Plunger Cutter set/4
• FunCakes Spuitzakken 41 cm pk/10
• Wilton Recipe Right Mini Muffin Bakvorm 24 cupcakes
• Wilton Decorating Tip Round #1A
• Wilton Decorating Tip #2D Dropflower Carded
• Wilton Decorating Tip #032 Open Star Carded

Stap 1: Bereid de cupcakes

Leg de House of Marie Mini Baking Cups in de Wilton Muffin Bakvorm en verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de cupcakes met de FunCakes Mix voor Cupcakes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ze in 12-15 minuten gaar. Laat de cupcakes daarna helemaal afkoelen.

Stap 2: Maak de Swiss Meringue Botercrème

Bereid de FunCakes Mix voor Swiss Meringue Botercrème zoals staat aangegeven op de verpakking. Maak 1 portie, dat is een vierde van de verpakking.

Verdeel de botercrème over 4 schaaltjes. In 1 van de schaaltjes hoef je maar een paar eetlepels botercrème te doen. Kleur vervolgens het schaaltje waar het minst inzit, lichtgeel, met een paar druppels FunCakes Food Colour Gel Geel.  1 van de schaaltjes kleur je donkerroze, en 1 kleur je lichtroze, beide met de Food Colour Gel Roze, in het ene schaaltje voeg je dus meer kleurstof toe dan de ander. Het andere schaaltje botercrème kun je wit laten.

Stap 3: Decoreren

Als de cupcakes goed zijn afgekoeld, is het tijd om op te spuiten! Vul 4 FunCakes spuitzakken met je 4 verschillende kleuren botercrème. Gebruik voor de donkerroze kleur het spuitmondje #032, voor de lichtroze #2D en voor de witte en gele kleur het spuitmondje #1A.

Begin met de donkerroze kleur. Zet je spuitzak op de bovenkant van de cupcake in het midden, en haal hem langzaam omhoog terwijl je een kwartslag heen, en weer terug draait. Maak hem af met een fondant bloemetje die je kunt maken met het Rolfondant van FunCakes en de PME Daisy Marguerite Plunger Cutter set. Om de gele binnenkant te maken, kun je het fondant kleuren met de kleurstof van Colour Mill in Mango. Voeg als laatste nog wat Sugerflair Edible Lustre Glitter toe.  

Pak vervolgens de spuitzak met de lichtroze kleur en zet die ook bovenop in het midden van je cupcake. Maak eerst een beweging naar de rand toe met je spuitzak en maak vervolgens het rondje helemaal af om een mooie swirl te creëren. Maak ook deze cupcake af met een fondant bloemetje en voeg hier wat FunCakes Musketzaad Wit aan toe.

De laatste variant maak je met de witte en lichtgele kleur botercrème. Begin met de witte kleur. Maak daarmee de blaadjes van de bloem door de spuitzak bovenop aan de rand van de cupcake te zetten, en vervolgens naar het midden te bewegen, zonder de spuitzak teveel op te tillen. Zo krijg je een wat platter blaadje in plaats van een ronde stip. Pak vervolgens je gele botercrème en plaats een gele stip in het midden. Maak hem af met wat Sugerflair Edible Lustre Glitter.

Dit recept is mede mogelijk gemaakt door @fiorebakery.nl.