FunCakes poudre de gélatine bovine pure, issue de peau de vache de haute qualité, avec une force de gélification (bloom) de 150. La valeur bloom mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine, un indicateur clé de sa qualité et de sa fermeté. Les valeurs bloom varient généralement entre 50 et 300, les valeurs élevées indiquant un pouvoir gélifiant plus fort.

Cette poudre de gélatine polyvalente est idéale pour lier et renforcer une variété de desserts tels que crèmes, mousses, bavarois, puddings et gelées de fruits. Pour des résultats optimaux, utilisez environ 20 grammes de gélatine par litre de produit pour une texture ferme, ou jusqu’à 40 grammes par litre pour un pudding bien pris et démoulable.

• Poudre de gélatine bovine pure avec une force bloom de 150, sans additifs ni charges.
• Idéale pour stabiliser et renforcer crèmes, mousses, bavarois, puddings et gelées de fruits.
• 20 grammes par litre suffisent pour une bonne tenue ; 40 grammes par litre pour des puddings plus fermes et démoulables.
• Assure une formation de gel lisse et homogène, garantissant des résultats professionnels.
• Facile à dissoudre et à incorporer dans les préparations chaudes et froides.
• Adaptée à une large gamme d’applications culinaires.