Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Pour une portion: mélanger 100 g de mélange avec 70 ml d''eau tiède du robinet pendant 8 minutes avec un fouet sur le réglage le plus élevé jusqu''à ce que ce soit aéré. Ajouter 220 grammes de beurre non salé (crème) en 4 parties au mélange et battre jusqu''à ce que le beurre soit complètement résolu avant d''ajouter la partie suivante. Battre à grande vitesse env. 8 minutes pour une crème onctueuse. Une portion de crème suffit pour remplir et recouvrir 1 gâteau de 20 cm ou pour décorer env. 12 petits gâteaux.