Pour un résultat optimal, le processus suivant est recommandé :

• Laissez le fondant revenir à température ambiante.
• Pétrissez le fondant fermement jusqu’à ce qu’il soit souple et élastique.
• Saupoudrez le plan de travail d’un peu de sucre glace ou de Magic Roll-Out Powder et étalez le fondant finement en un cercle régulier à l’aide d’un rouleau. Le fondant peut même être étalé à moins de 2 mm d’épaisseur.
• Recouvrez votre gâteau avec la pâte de couverture.
• Astuce : assurez-vous que votre gâteau soit d’abord recouvert d’une fine couche de crème au beurre.