Tapissez le fond du moule à charnière avec la feuille de papier cuisson fournie. Placez le cercle par-dessus et fermez le moule soigneusement afin que le papier soit bien maintenu.

Faites fondre 60 g de beurre dans une petite casserole à feu doux. Retirez du feu et incorporez immédiatement le mélange pour base biscuitée jusqu’à obtenir une préparation homogène. Répartissez-la uniformément sur le fond du moule et tassez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une base compacte.

Dans un saladier, fouettez le MonChou (200 g à température ambiante) au batteur à vitesse maximale pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez l’eau (100 ml à température ambiante) et le mélange pour gâteau, puis mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une préparation uniforme. Versez la crème liquide non montée et fouettez à vitesse moyenne pendant environ 1,5 minute jusqu’à obtenir une garniture légère et aérée.

Répartissez la crème sur la base et lissez le dessus. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Décorez le gâteau MonChou juste avant de servir avec, par exemple, une garniture aux fruits ou des fruits frais de votre choix.