Vegan decoreren met chocolade, marsepein en kleurstof: zo doe je dat
Een taart, cupcake of koekje versieren is het leukste wat er is, ook als je veganistisch bakt. In dit artikel helpen we je op weg met vegan decoreren:
- Ontdekken welke chocolade geschikt is voor vegan decoraties.
- Controleren of marsepein en fondant veganistische opties zijn.
- Leren waar je op moet letten bij het kiezen van vegan kleurstof.
- Inspiratie opdoen met andere soorten vegan versieringen.
- Praktische tips voor het werken met vegan decoratiematerialen.
Is alle chocolade geschikt voor vegan decoreren?
Niet alle chocolade is automatisch vegan. Het belangrijkste verschil zit in de ingrediënten. Pure chocolade is vaak een goede keuze, omdat deze meestal alleen cacaobestanddelen, suiker en cacaoboter bevat. Let wel altijd op de verpakking; soms wordt er melkpoeder of melkvet aan toegevoegd. Melkchocolade en witte chocolade bevatten standaard melk en zijn dus niet veganistisch, tenzij het expliciet vermeld staat dat er een plantaardig alternatief is gebruikt.
Waar moet je op letten bij het kiezen van vegan chocolade?
- Ingrediëntenlijst: Controleer op termen als melkpoeder, melkvet, weipoeder en boterolie.
- Percentage cacao: Hoe hoger het cacaopercentage, hoe groter de kans dat de chocolade vegan is. Ga voor 70% cacao of meer.
- Vegan keurmerk: Sommige merken hebben een officieel vegan keurmerk op de verpakking staan. Dat is de makkelijkste en veiligste keuze.
Stel, je wilt een vegan drip cake maken. Kies dan een pure chocolade met een hoog cacaopercentage en smelt deze met een beetje plantaardige room voor een perfecte, glanzende drip. Bekijk ons assortiment voor inspiratie en heerlijke chocolade recepten.
Hoe zit het met vegan marsepein en fondant?
Marsepein en fondant zijn populaire keuzes om taarten te bekleden en figuren te maken. Goed nieuws: ze zijn vaak van nature vegan! Marsepein wordt gemaakt van amandelen en suiker. Traditioneel wordt er soms eiwit gebruikt voor de binding, maar de meeste kant-en-klare marsepein uit de winkel, zoals die van FunCakes, is vrij van dierlijke producten. Fondant bestaat voornamelijk uit suiker, water en glucosestroop, wat het een veilige vegan optie maakt.
Toch is het, net als bij chocolade, verstandig om altijd de ingrediëntenlijst te controleren. Let bij marsepein op de vermelding van ei of honing. Bij twijfel kun je het beste kiezen voor een product dat duidelijk als 'vegan' is gelabeld. In ons speciaal dieet assortiment vind je diverse opties.
Waar moet je op letten bij vegan kleurstof?
Je taart of marsepein een vrolijke kleur geven? Dat kan prima met vegan kleurstof. De meeste kleurstoffen zijn op basis van water of olie en bevatten geen dierlijke ingrediënten. Er is echter één belangrijke uitzondering waar je op moet letten: de rode kleurstof karmijn (ook bekend als cochenille of E120). Deze kleurstof wordt gemaakt van luizen en is dus niet veganistisch. Het wordt vaak gebruikt voor roze, rode en paarse tinten.
Hoe kies je de juiste vegan kleurstof?
- Vermijd E120: Lees het etiket en vermijd producten die karmijn, cochenille of E120 bevatten.
- Kies voor gels of pasta's: Kleurstoffen in gel- of pastavorm zijn vaak sterk geconcentreerd en op water- of glycerinebasis, wat meestal een veilige keuze is.
- Natuurlijke kleurstoffen: Er zijn ook kleurstoffen op basis van plantenextracten, zoals bietensap (rood) of spirulina (blauw/groen).
Welke andere vegan decoraties zijn er?
Naast chocolade, marsepein en kleurstof zijn er nog talloze andere manieren om je baksels veganistisch te versieren. Denk bijvoorbeeld aan:
- Sprinkles en musketzaad: Veel soorten zijn vegan, maar controleer altijd op bijenwas (voor de glans) of schellak (E904), wat ook van luizen wordt gemaakt.
- Eetbare glitters en poeders: Deze zijn vaak op basis van suiker of zetmeel en daarmee een goede vegan optie.
- Vers fruit: Een klassieker die altijd kan. Aardbeien, frambozen en blauwe bessen geven een frisse en kleurrijke toets.
- Gekonfijte vruchten en noten: Perfect voor een luxe uitstraling en een lekkere bite.
Met een beetje creativiteit en door goed op de etiketten te letten, kun je eindeloos variëren. Ontdek alle mogelijkheden binnen ons aanbod aan decoratie.
Tips voor het vegan decoreren met chocolade, marsepein en kleurstof
Klaar om aan de slag te gaan? Met deze praktische tips wordt jouw vegan decoratieproject een succes. Stel dat je vegan cupcakes wilt versieren. Gebruik een vegan botercrème als basis. Kleur deze met een vegan gelkleurstof. Maak vervolgens figuurtjes van vegan marsepein of fondant. Voor de finishing touch smelt je wat pure chocolade en drizzle je dit over de cupcakes. Zo combineer je eenvoudig alle elementen voor een prachtig en volledig plantaardig resultaat. Experimenteer en ontdek wat jij het leukste vindt om te maken!